多年來(lái)食品機(jī)械設(shè)備研發(fā)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)
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全自動(dòng)炒茶機(jī)介紹
眾所周知，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)廣泛分布在貧困地區(qū)，茶樹種植多以農(nóng)戶為主，茶產(chǎn)業(yè)已成為地方特色產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入的重要來(lái)源。尤其是在“振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入”的號(hào)召下，通過(guò)產(chǎn)業(yè)扶貧是脫貧攻堅(jiān)的“鐵抓手”，從“貧”到“富”，茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)貧困戶增收致富，助力脫貧攻堅(jiān)功不可沒(méi)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，某地茶農(nóng)8萬(wàn)余戶，涉茶人員16萬(wàn)余人，茶農(nóng)增收近5億元，茶產(chǎn)業(yè)在帶動(dòng)貧困戶增收中發(fā)揮了重要作用。
品質(zhì)茶受歡迎茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)在即
我國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，是世界上大的茶葉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。據(jù)了解，全國(guó)茶葉銷量超過(guò)190萬(wàn)噸，銷售額2600多億元。隨著茶葉消費(fèi)市場(chǎng)不斷升級(jí)，古樹茶、有機(jī)茶、高山茶等高品質(zhì)茶葉，越來(lái)越受到茶愛(ài)好者們追捧。誠(chéng)然，我國(guó)茶葉產(chǎn)量和銷量雖大，但是茶產(chǎn)業(yè)“大”而不“強(qiáng)”的矛盾日益突出，茶產(chǎn)業(yè)亟待轉(zhuǎn)型升級(jí)。
全自動(dòng)炒茶機(jī)說(shuō)明
這樣反復(fù)操作，使葉子吞吐于竹帚內(nèi)外，把殺青失水和搓揉成條巧妙地結(jié)合起來(lái)。
這與炒青綠茶先殺青后揉捻的制茶技術(shù)顯然不同，既可以利用濕熱條件下葉子較柔軟，可塑性好的機(jī)會(huì)，促進(jìn)粗老葉成條，又可以克服冷揉進(jìn)斷梗、碎片、露筋等弊病。炒至條索緊細(xì)，發(fā)出茶香，即可出鍋。茶也如此，為了在一塊土地上獲取大的利益，我們會(huì)施更多的肥，會(huì)用更多的藥來(lái)增產(chǎn)增收。這也是為什么某些茶葉產(chǎn)業(yè)越發(fā)達(dá)的地方茶葉品質(zhì)卻逐年下降的原因。
食材不好，神仙也難做出好味道。
全自動(dòng)炒茶機(jī)樣式
殺青機(jī)、炒茶機(jī)實(shí)現(xiàn)控溫助力打造好茶品
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，若要打造好茶品，其中關(guān)鍵在于制茶工藝、設(shè)備上，準(zhǔn)確把控制茶溫度。傳統(tǒng)制茶攤青、殺青、炒茶、揉捻、烘干等時(shí)間、溫度、火候、力度工藝參數(shù)多以制茶師傅經(jīng)驗(yàn)為主，時(shí)?？赡芤蚺袛嗍д`影響茶葉品質(zhì)。據(jù)介紹，殺青、炒茶是形成茶葉品質(zhì)，尤其是留住茶香，保證茶品的重要工序。而殺青、炒茶的核心便是溫度、時(shí)間的把控。
筆者了解到，市場(chǎng)上推出的茶葉殺青機(jī)、炒茶機(jī)都設(shè)有溫度控制系統(tǒng)，用戶可以根據(jù)茶葉工藝需要設(shè)定殺青、炒制時(shí)間、溫度，避免溫度高，新茶入口出現(xiàn)焦味、苦味，而溫度太低，不能有效地抑制鮮茶葉的茶多酚發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，進(jìn)而影響茶葉的整體口感。同時(shí)，通過(guò)溫度自動(dòng)控制系統(tǒng)，也可以防止人為誤判殺青、炒茶溫度，保障茶品。
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